Традиционная дворянская рецептура XiX века: тройная перегонка браги из ржи и пшеницы в медном перегонном кубе, перед третьей перегонкой добавляется душистый и острый перец , производится тщательная очистка березовым углем и добавление меда.
Аромат: изысканный, деликатный, приятный сладкий аромат душистого перца и лугового меда, тона белых цветов, пряности, ноты белого перца, лавровый лист, рассол, соленья, травы и специи в рассоле, персики, абрикосы, кори- ца, перец, сушеная петрушка, лавровый лист, имбирь, оттенок базилика и мускатного ореха, теплый хлеб. Вкус: нежный, обволакивающий, пряный, рафини- рованный, с приятной жгучестью.

Послевкусие: Мед, ром, сладкий сахарный сироп, перец и другие специи, укроп, имбирь, конфеты, ржаная корочка, ржаной хлеб. Подкупают мятная нотка и тонкие нотки соленого огурца. округлое, мягкое, сладкое: мед, специи, имбирь, мускатный орех, ржаная корочка. напиток гастрономичный, аромат такой, что сразу хочется пригласить друзей. Рекомендации к закускам: Хорош именно под еду, под насыщенные горячие блюда и сытные закуски, для усиления вкуса обеда или ужина. Отличная алкогольная «приправа», которая может дополнить многие блюда: картофельное пюре, крабовые котлеты, запеченную белую рыбу, дорадо, рыбный суп, наваристую жирную уху, осетрину, печеную баранью ногу со специями. Хорош с любыми острыми насыщенными блюдами и как аперитив. Отменный «зимний» вариант.