Виски искрящегося золотистого цвета с красным отливом.
Виски обладает гладким, сбалансированным, богатым вкусом, в котором доминируют ноты лакрицы и пряностей, дополненные чуть уловимыми аккордами вереска и дыма. Послевкусие — длительное и мягкое, с оттенками сухофруктов. В многогранном, медовом аромате виски ощущаются яблочные тона и благоухание цветов. Виски является прекрасным дижестивом, который лучше всего употреблять в чистом виде или как дополнение к ароматной сигаре.

Ballantine's 21 Years Old— великолепный изысканный виски, рецепт которого был разработан в 1993 году. Напиток, отличающийся богатым вкусом и насыщенным медово-цветочным ароматом, представляет собой нетривиальный купаж зерновых и соловых виски, выдержанных не менее 21 года. В основе бленда лежит один из старейших молтов Шотландии — "Glenburgie", известный еще с 1810 года и изготавливаемый из чистейшей родниковой воды региона Burgie Hill. Знатоки и ценители элитного алкоголя считают Баллантайнс 21-летний одним из лучших продуктов в линейке Ballantine's. Это было доказано в 1998 году на международном конкурсе "International Wine & Spirit Challenge", где напиток завоевал золотую медаль.