У вина вишнево-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми отражениями.
Вино привлекает округлым, фруктово-ягодным вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием.Щедрый, сложный аромат вина наполнен тонами чернослива, ежевики, черной смородины, сладких специй, трав и подлеска.
Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Waltzing Matilda" Shiraz — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шираз, произрастающий на виноградниках со смешанными почвами. После сбора урожая, ягоды подвергаются классической винификации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года после релиза. На этикетке вина — текст песни "Танцы с Матильдой", который является неофициальным гимном Австралии. В этой песне говорится о нелегкой жизни свагмена (бродячего странника), который путешествует с узелком за плечами. При ходьбе "Матильда" (так ласково называют узелок) ударяется о спину странника, не напоминая о себе.