Цвет вина насыщенный, плотный, вишнево-гранатовый, с ободком кирпичного оттенка.
Вино демонстрирует приятный, свежий, яркий и насыщенный вкус с доминирующими нотами черной смородины и черноплодной рябины. Атака гармонично завершается элегантными вишневыми нюансами. Послевкусие легкое и деликатное, с тонкой горчинкой.
Вино очаровывает ярким и энергичным ароматом, в котором органично сплелись ноты черноплодной рябины и чернослива.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык, азу, стейк и пловом

Практически все вина линейки "Старый Баку" созданы из исконно азербайджанского сорта красного винограда — Матраса. Капризное растение, остро реагирующее на плохие погодные условия и вредителей, хорошо растет и плодоносит только в Азербайджане. Высокое содержание ароматических веществ и сахаристость сорта, достигающая 28%, придают винам из коллекции "Старый Баку" глубокий насыщенный вкус и яркий характерный аромат. Неудивительно, что именно из сорта Матраса изготовлены лучшие вина этого региона, буквально впитавшие в себя благородство и силу Страны Огней. 
Красное полусладкое вино "Букет Азербайджана"изготовлено из винограда сорта Матраса, выращенного на плантациях хозяйства рядом с селом Ивановка Исмаиллинского района. На международном конкурсе 2003 года вино "Букет Азербайджана" было удостоено золотой медали.